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10个餐饮人8个踩过坑 教你一眼识破不靠谱加盟的独门秘笈

来源:yobo体育全站app   发布时间:2021-11-20 01:07nbsp;  点击量:

本文摘要:“编者按:如何一眼识破不靠谱的加盟?我们和餐饮人、状师聊了聊,他们分享的履历,希望对你有资助。作者|希凌编辑|达利“我有点钱,不知道加盟什么项目好,你给推荐一下?”我们身边经常有这样的声音,它可能来自家人、朋侪、同事......提起加盟,多数人爱之深又恨之切。“爱”是把加盟看成是救命稻草,指着它资助自己赚一笔;“恨”是恐惧交出钱自己就成了孙子,拿钱喂饱了风一样的快招公司。

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“编者按:如何一眼识破不靠谱的加盟?我们和餐饮人、状师聊了聊,他们分享的履历,希望对你有资助。作者|希凌编辑|达利“我有点钱,不知道加盟什么项目好,你给推荐一下?”我们身边经常有这样的声音,它可能来自家人、朋侪、同事......提起加盟,多数人爱之深又恨之切。“爱”是把加盟看成是救命稻草,指着它资助自己赚一笔;“恨”是恐惧交出钱自己就成了孙子,拿钱喂饱了风一样的快招公司。先来看一组数据:7 - eleven 全球门店约 60000 家,赛百味全球门店约 45000 家,汉堡王全球门店约 11000 家。

它们的配合点是,开放加盟模式。它们开遍全球的关键:加盟模式一面是品牌方通过加盟成就一番事业,另一面是加盟模式的不妥运用引来讼事。从日本连锁谋划协会的数据看,日本一半以上加盟连锁品牌有讼事缠身的困扰。从中国裁判文书网的检索数据看,2016 年与加盟纠纷有关的裁判文书为 1141 份。

加盟是一种商业模式,没有优劣与对错。可是,它可能被玩坏了!如何玩坏?其实就是——使用人性。好的营销一定是戳中了人性的弱点我随手打开了百度上竞价排名靠前的某加盟网站,看了 10 多个项目,每个项目强调的关键词如出一辙:好吃、勤学、好卖;面积小、选址易、平效高;投资小、风险低、回报快。

它们一次次重击了人性中的“贪婪”和“懒惰”,营造出“不用多久,我就会当上总司理、出任 CEO 、迎娶白富美、走上人生巅峰”的优美理想。这些招数,快招公司可谓屡试不爽。摆正心态:加盟不是一劳永逸“加盟品牌,还是要靠自己努力谋划。

”生活在江苏的 Lisa 前后加盟了两个餐饮品牌,一个做得还不错,一个失败了。攀谈中,她强调最多的是:得靠自己努力。Lisa 加盟的两个品牌是同一家公司旗下,第一个做得不错,所以做了第二个。

由于她前期没有做过多市场调研,谋划中才意识到新品牌的产物属性不匹配三、四线都会的主顾需求,公司也没有尽快调整产物结构,最终失败了。“第一个品牌,我谋划至今 3 年多了。

一开始我什么都不懂,想找一个品牌加盟,少走一些弯路。虽然是加盟的,但我把它看成事业做。说实话,许多加盟品牌对门店的治理,特别是门店的流程等,都不太成熟,只是提供一个产物技术。

他们给到的谋划,治理的建议也只是皮毛,深条理的工具要靠自己探索。”生意是谋划出来的加盟一个品牌只是开始,能否赚钱,还要看门店日常的谋划能力。三大风险:执法、价值观和商业“我有个朋侪曾经加盟一个餐饮品牌,店才开几天,货源就断了。

”谷子帝首创人王志会说,“这是品牌方的供应链或者中央厨房体系不完善造成的。”——如何一眼识破不靠谱的加盟?在王志会看来,加盟是复制一个品牌乐成的基因。判断一个项目是否值得加盟,先看看它有几多家直营店。

直营店多说明品牌的营运能力比力强,如果只有 1,2 家门店,偶然性比力大。也要看项目的盈利情况,每家门店赚不赚钱。谈到开放加盟的主体的直营门店数量,在执法上其实有明确的划定:总部至少要拥有 2 家直营店且谋划 1 年以上。无执法,不加盟。

洪凤平状师从业 7 年,一直关注餐饮领域。她说,加盟也叫特许谋划,总部将成熟的谋划模式和资源,直接授权许可给加盟商使用。如果总部只有 1 家店,就算生意很好,也不代表总部具备了可复制的能力。所以执法划定总部至少要拥有 2 家店且谋划 1 年以上。

这是判断加盟商是否靠谱和正当最重要的指标。喜茶曾经叫:皇茶连锁品牌的生长另一个关键点:商标掩护。喜茶最初叫“皇茶”,由于“皇茶”无法注册商标,模拟者随处都是,严重影响品牌价值。厥后才更名为“喜茶”并注册商标,掩护品牌价值(编者注:喜茶不开放加盟)。

“加盟一个品牌前,先看看总部是否已经拿到了第 43 类商标注册证书”,洪凤平状师强调,“再查查总部是否到商务主管部门存案。”执法风险是第一道坎,如果你想加盟的品牌已经满足以上几点,那么恭喜,另有更多坎在等着你。“送玫瑰花是浪漫还是浪花钱?”这是个价值观问题,不光是发生在恋爱的男女身上,在品牌方和加盟方身上也上演着。

有的品牌方为了谋取更大的利益,货源以次充好,伤害了加盟商和主顾的利益。相反的例子也存在,有的加盟商不遵守总部划定,私下进货,无法保证品质。

归根结底,是双方价值观纷歧,这是致命的。日本第二大汉堡品牌摩斯汉堡在挑选加盟商时候,最看重的就是——价值观的统一,为此他们筛掉了 95% 的加盟商。加盟前,先看价值观是否一致洪凤平状师说,“如果总部急哄哄的随处招商加盟,对加盟商没有评估和筛选,只要交钱谁都可以加盟,除非总部的产物和谋划极其简朴,供应链系统很强大,否则加盟商要慎重。

”执法、价值观风险之外,另有一道坎——商业风险。好比总部的产物是否实现尺度化?后续研发能力如何?总部给加盟商的培训计划是否完善......tips:先摸底,再加盟任何投资都有风险,加盟一个品牌亦是如此。

加盟商最大的挂念是——我加盟你能不能赚钱?谷子帝首创人王志会说,加盟是复制品牌方,复制乐成单店的模式和系统。一切的前提是,品牌方搞清楚了自己乐成的原因。然后是自己复制自己,教会别人复制自己。如果你是一个餐饮小白,正面临着琳琅满目的加盟项目不知所措,最快速的方法是,先把有硬伤的项目一一清除。

项目最大的硬伤是什么?执法上不合规。从技术门户看,洪凤平状师总结了 3 个判断尺度 :总部是否是一家企业?是否拥有 2 家直营店,且谋划 1 年以上?是否拿到了第 43 类商标注册证书?如果品牌方不切合上述的任何一项,请你绝不犹豫地把它从你的加盟。


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